Đậu đen rất tốt cho cơ thể, được sử dụng như một loại thức ăn ngon, bổ, rẻ, dưới nhiều dạng chế biến đơn giản như chè, cháo, xôi, nhân bánh…Hạt đậu đen tính ôn, vị ngọt, có tác dụng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể, mùa hè có thể nấu cháo đậu đen hoặc chè đậu đen để giải nhiệt rất tốt. Cách nấu cháo đậu đen không mất công nhiều, lại được thay đổi khẩu vị , dễ ăn và rất mát. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn vào bếp nấu món ngon mỗi ngày này nhé!

Nguyên liệu:

Gạo tẻ – 100gam
Gạo nếp – 50gam
Đậu đen – 100 gam
Nươc mắm – Vừa đủ
Đường – vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Đậu đen bạn rửa sạch rồi ngâm với nước ấm 2-4 tiếng để khi nấu chóng bở, cháo sẽ ngon hơn.

Vo sạch hai loại gạonếp và gạo tẻ.

Cho đậu đen và gạo vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 lần lượng gạo và đậu.

Bước 2: nấu cháo

Bắc nồi cháo lên bếp đun nhỏ lửa. đun sôi chừng 15 phút thì tắt bếp và dùng đũa đánh đều cho cháo mịn sánh.

Nếu ăn mặn thì cho nước mắm vào đun sôi trở lại rồi bắc xuống xơi ra bát ăn nguội mát hơn ăn nóng.

Nếu ăn ngọt thì múc cháo ra bát rồi cho đường tùy theo ăn ngọt hay hơi ngọt.